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Universidad
Nacional de Entre Ríos Facultad de Ingeniería
Oro Verde, E. R.República Argentina |
Programa
de: Hoja 1 de Completar aquí: Gestión de la Calidad Código
: Completar aquí: S/C |
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Carrera: Bioingeniería Plan
1993 Carga Horaria: horas Hs. Seman: conforme reglamento Departamento Macrosistemas Semestre: 1 y 2 Año: 2005 |
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Contenidos Mínimos 1 Historia
de la calidad. 2 Conceptos
de calidad. 3 Normas
para la gestión de la calidad. 4 Responsabilidad
de la Dirección 5 Principios
de un sistema de Aseguramiento de Calidad. 6 Calidad
en las ventas . 7 Calidad
en el diseño 8 Control
de documentos. 9 Calidad
en las compras. 10 Productos
suministrados por el Cliente 11 Identificación
y trazabilidad. 12 Calidad
en el proceso - Mantenimiento 13 Verificación
de los productos. 14 Control
de los equipos de inspección medición y ensayo. 15 Estado
de inspección y ensayos. 16 No
conformidades. 17 Acciones
correctivas. 18 Manipulación
y actividades post producción. 19 Documentación
de calidad y registros de calidad 20 Auditorías
internas. 21 Personal
– Capacitación. 22 Tratamiento
de quejas y reclamos del cliente - Satisfacción del cliente 23 Métodos
estadísticos. 24 Consideraciones
económicas - Costos de la Calidad. 25 Gestión
Ambiental. 26 Los
servicios y la Calidad. |
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Programa Combinado de
Examen de foja: ¿
a foja: ¿ |
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Bibliografía de
foja: ¿ a foja: ¿ |
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Correlativas Obligatorias: Completar aquí: Información disponible
en Alumnado. |
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Rige:
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Aprobado Res. C. D.: Modificado/Anulado/
Res. C. D.: Fecha: Fecha: El Secretario Académico de la
Facultad de Ingeniería (UNER) certifica que el programa está aprobado por el
(los) números y fecha(s) que anteceden, Oro Verde, / / . |
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Carece de validez sin la certificación de la
Secretaría Académica: |
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Universidad
Nacional de Entre Ríos Facultad de
Ingeniería
Oro Verde, E. R.República Argentina |
Programa Analítico |
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Completar aquí: 1 Historia
de la calidad. Evolución histórica. 2 Conceptos
sobre la calidad. Respuestas a preguntas básicas. 3 Normas
para la gestión de la calidad y el aseguramiento de la calidad. Normas ISO
vigentes. 4 Responsabilidad
de la Dirección – Compromiso. 5 Principios
de un sistema de Aseguramiento de Calidad. 6 Calidad
en las ventas. Revisión de contrato - Relación cliente - proveedor. 7 Calidad
en la especificación y en el diseño – Ciclo del Diseño. 8 Control
de documentos - Codificación. - Estructura de contenidos de los
Procedimientos e Instructivos de Trabajo 9 Calidad
en las compras - Documentos de compras - Evaluación de proveedores. 10 Tratamiento
de Productos suministrados por el Cliente 11 Identificación
y trazabilidad de los productos y servicios. 12 Calidad
en el proceso - Mantenimiento 13 Verificación
de los productos - Plan de inspección. 14 Control
de los equipos de inspección medición y ensayo – Calibraciones - Plan de calibración 15 Estado
de inspección y ensayos - Tarjetas de identificación y códigos de colores 16 No
conformidades – Definición - Tratamiento de no conformidades - Plan de
reacción. 17 Acciones
correctivas - Cómo se administran (también Preventivas y de Mejoría) 18 Manipulación
y actividades post producción (almacenaje). 19 Documentación
de calidad y registros de calidad - Documentos “L” - Índice de registros 20 Auditorías
internas de un sistema de aseguramiento de calidad - Listas de verificación -
Tipos de No Conformidades Problemas de comportamiento en las
auditorías 21 Personal
– Capacitación, Formación y entrenamiento - Tratamiento de los recursos
humanos para una política de calidad – Motivación - Costo del ausentismo -
Descripciones de puestos de trabajo - Evaluación de desempeño 22 Tratamiento
de quejas y reclamos del cliente Monitoreo de la satisfacción del
cliente 23 Métodos
estadísticos - El AMFE - Diagrama de Causa - Efecto – Brainstorming -
Principio de Pareto - Proceso para resolver problemas (Método de los 8
pasos). 24 Consideraciones
económicas - Costos de la Calidad - Familias de costos - Interacción entre
distintos tipos de costos. 25 Gestión
Ambiental – Norma IRAM-ISO 14001 - Vinculación entre un Sistema de Calidad y
un Sistema de Gestión Ambiental. 26 Los servicios y la Calidad - El momento de la
verdad. El ciclo del servicio - Evaluación de la calidad en el servicio.. |
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Listado
de Trabajos Prácticos: |
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Completar aquí: Práctico 1: RUEDAS (elaboración en casa + 20’ puesta en común) – Comparación con Vídeo
sobre el Dr. Deming y extracto de Sol naciente. Ref. Ítem 2. Objetivo: Comparar situación “clásica” y
representativa de la realidad nacional con situación correcta para una
gestión de calidad. Práctico 2: Elaboración de una Política de
Calidad. (Ej.: Fac. de Ingeniería; Hospital Público, Empresa de Servicios de
Mantenimiento de Hardware y/o Software, Centro de Salud, Laboratorio de Análisis).
Ref.: Ítem 4. Objetivo: Adquirir conocimiento sobre cómo
elaborar una Política de Calidad y los enfrentamientos entre la realidad y
las buenas intenciones declamadas. Práctico 3: Elaboración de un Perfil de Puesto
(Ej.: Jefe de Mantenimiento; Responsable de quejas y reclamos; Chofer de
Ambulancia; Jefe de Depósito; Gerente de Calidad, Gerente de I+D). Ref.: Ítem
8. Objetivo: Crear la habilidad de hacer un
análisis crítico para determinar las características de un funcionario para
que sea adecuado a las responsabilidades que le son asignadas. Práctico 4: Elaboración de una Especificación
Técnica. (transporte; cepillo para limpieza, servicio tercerizado de
mantenimiento) Ref.: Ítem 12. Objetivo: Desarrollar la habilidad para
crear una Especificación Técnica. Práctico 5: Elaboración de un cuestionario de
evaluación de proveedor. (Transportista de productos refrigerados; Proveedor
JIT de partes, Proveedor de servicio de mantenimiento tercerizado),
(elaboración + puesta en común). Ref.: Ítem 12. Objetivo: Afirmar conceptos y desarrollar la
habilidad para evaluar proveedores. Práctico 6: Elaboración de una Rutina de Mantenimiento
(Ej.: Aparato 1, Instalación XX, Aparato 2, elegido entre propuestas de los
alumnos). Ref.: Ítem 14. Objetivo: Desarrollar la habilidad para
elaborar una Rutina de Mantenimiento y un Plan de Mantenimiento. Práctico 8: Redactar un Procedimiento o una
Instrucción de Trabajo. (Proceso a libre elección propuesto por alumnos).
Ref.: Ítem 13. Objetivo: Afirmar conceptos y desarrollar la
habilidad para describir tareas operacionales. Los ejemplos utilizados para los prácticos
seleccionan situaciones, procesos, materiales y/o equipos afines a la vida
cotidiana del alumno, presentes en el momento o fácilmente asociados a los
conocimientos del mismo. |
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Universidad Nacional de Entre Ríos Facultad de Ingeniería
Oro Verde, E. R.
República Argentina |
PROGRAMA COMBINADO PARA
EXAMEN (si lo hubiere) |
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Completar aquí: No aplicable. |
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Universidad
Nacional de Entre Ríos Facultad de
Ingeniería
Oro Verde, E. R.República
Argentina |
BIBLIOGRAFIA |
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Completar
aquí: El siguiente es el listado de libros y
material a utilizar como referencia para el desarrollo de los temas: Título: Calidad
sin Lágrimas Autor: Phillip B. CROSBY Título: La
Calidad No Cuesta Autor: Phillip B. CROSBY Título: Poor Quality Cost Autor: H. James HARRINGTON - Traducción Ing. J.
M. Puskovic Título: Controle
de Qualidade total – Da Teoria á Prática em um Grande Hospital Autor: Davis TAUBLIB – Qualitymark Editora Ltda.
– Río de Janeiro Título: La
Calidad en Los Servicios Autor: Karl ALBRECHT Título: Excelencia
- Un Modo de Vida Autor: Lic. Alberto MAHON Título: Manual
de Control de Calidad Autor: J.M. Juran y Otros - Edit. Reverté S.A. Título: Planificación
y Análisis de la Calidad Autor: J.M. Juran y Otro - Edit. Reverté S.A. Título: Control
Total de la Calidad Autor: Armand V. Feingenbaum - Edit. CECSA Título: Gestión
de la Calidad Autor: Pola / Maceda - Edit. Marcombo Título: Norma
ISO 9000:2000 Norma ISO
9001:2000 Norma ISO
9004:2000 Norma ISO
19011:2000 Autor: ISO - IRAM Título: Norma
EN 46001 Autor: AENOR Título: Norma
TS 16949 Autor: ISO - Chrysler Corporation, Ford Motor Company, General Motors Corporation Título: Norma
IRAM-ISO 14001 Autor: IRAM Título: Norma
IRAM 3800 Autor: IRAM Título: Norma
SA 8000 Autor: - Título: Ley
de Defensa del Consumidor Autor: Congreso de la Nación |
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